Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ГРАНОЛА ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Автор: дата:

Потрясающий весенне-летний завтрак. Рецептом оного поделился шеф-повар одного из наших замечательных гомельских кафе. Получилось так вкусно, что самый младший дегустатор в семье воспринял гранолу как десерт... Хорошо, что вовремя подоспели, иначе съел бы, если не всё, то почти всё. 

Ингредиенты:
200 гр. овсяных хлопьев (лучше использовать те, которые надо варить 15-20 минут),
100 гр. любых орехов (в моём случае миндаль и грецкие орехи),
100 гр. любых семян ( подсолнечные и кунжутные семечки),
200 гр. яблочного пюре,
70 гр. мёда (можно сахар),
70 гр. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным),
50 гр. арахисовой пасты (можно заменить 1 неполной столовой ложкой пасты тахини),
50 гр. вяленой клюквы,
50 гр. изюма,
несколько фиников (по желанию).

Способ приготовления:>>>
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Смешиваем овсяные хлопья, орехи, семечки.
В отдельной посуде соединяем яблочное пюре, мёд (сахар), сливочное (растительное) масло, арахисовую пасту (пасту тахини), хорошо перемешиваем и выливаем к овсяно-ореховой смеси, снова перемешиваем и выкладываем на противень, устланный пергаментом или в керамическую форму. Ставим в разогретую духовку на 40 минут (в моей духовке гранола стояла 1 час 15 минут). Периодически перемешиваем содержимое формы, чтобы оно хорошо подрумянилось. Вынимаем гранолу из духовки, немного остужаем и смешиваем с предварительно промытыми и подсушенными изюмом, клюквой, финиками (финики нарезаем на небольшие кусочки, удалив косточки). Хранить гранолу можно в плотно закрывающейся посуде при комнатной температуре около двух недель. Подавать - с молоком, соком, йогуртом, простоквашей и т.д.
Приятного аппетита!

Место: Гомель, Беларусь

Комментарии

Отправить комментарий