ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

Нет ничего проще, чем испечь оладьи из кабачков. Самое главное в этом процессе не торопиться, хорошо отжать сок, тогда в тесто для оладьев понадобится меньше муки, и они будут нежнее и вкуснее.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка,

2 яйца,

2 столовые ложки пшеничной муки,

1 долька чеснока,

0.5 небольшого красного сладкого перца,

горсть нарубленной мелко зелени петрушки или базилика,

горсть натёртого сыра,

соль, свежемолотый чёрный перец,

растительное масло для жарки.

Способ приготовления:>>>

Самый важный момент - это натереть кабачки на бурачной или на тёрке для корейской моркови, немного посолить и дать постоять от 15 минут до часа в сите, чем дольше стоит, тем больше сока выделиться. Его необходимо слить. Кабачковую массу хорошо отжать и переложить в миску. 

Дальше всё предельно просто: добавляем к кабачкам яйца, муку, измельчённые чеснок и сладкий перец, сыр и зелень петрушки либо базилика, солим и приправляем чёрным перцем, перемешиваем. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. подаём со сметаной или сметанно-чесночным  соусом.

Приятного аппетита!