ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Понятно же, что при приготовлении этого пирога вместо слив можно взять и абрикосы, и персики, и нектарины, и яблоки, и даже груши, можно смешать, например, сливы и абрикосы, или абрикосы и персики - ничего не возбраняется. Можно даже ванилин заменить на корицу. Всё это дело вкуса и вашей бурной кулинарной фантазии. 

Ингредиенты:

для теста:

3 яйца,

щепотка соли,

150 гр. сахара,

ванилин на кончике ножа,

140 гр. пшеничной муки,

150 гр. творога,

7 гр. разрыхлителя (чайная ложка с горкой),

для начинки:

8-10 шт. слив,

1-2 чайные ложки сахарной пудры для подачи.

Способ приготовления:>>>

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Подготавливаем форму размером примерно 21х21см, то есть, застилаем её пергаментом и смазываем  дно сливочным или растительным маслом.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

Сливы промываем, подсушиваем, разрезаем пополам, удаляем косточки, можно разрезать половинки на четвертинки.

Яйца взбиваем со щепоткой соли, сахаром и ванилином до плотной пены. Продолжая взбивать, добавляем творог. Затем уменьшаем скорость миксера до минимума (если работаете миксером, можно взбивать и венчиком) и всыпаем смесь муки и разрыхлителя, аккуратно перемешиваем. Затем выкладываем тесто в форму, равномерно распределяя его по всей площади формы. Сверху вдавливаем в поверхность теста половинки или четвертинки слив, срезом вниз. Отправляем будущий пирог в разогретую духовку на 40-50 минут. Верх пирога должен подрумяниться, а зубочистка должна выходить сухой. Готовый, ещё тёплый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!