Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ПИРОГ- ПЕРЕВЁРТЫШ СО СЛИВАМИ

Автор: дата:

Беспроигрышное угощение – этот перевёрнутый пирог. Тесто в меру сладкое с ярким вкусом, который ему придаёт корица, и начинка из сочных слив – классическое сочетание. При этом сливы можно заменить и на персики, и на груши, и на яблоки…

Ингредиенты:
для смазывания формы:
50 гр. размягчённого сливочного масла,
50 гр. сахара,
для начинки:
350-400 гр слив (вес указан с косточками),
для теста:
50 гр. размягчённого сливочного масла,
70 гр. сахара,
1 яйцо,
130 гр. пшеничной муки,
10 гр. разрыхлителя,
1 чайная ложка корицы,
60 мл молока,
щепоть соли.

Способ приготовления:>>>
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Взбиваем 50 граммов размягчённого сливочного масла с сахаром и обмазываем этой смесью дно и стенки формы. 
Сливы промываем под проточной водой, вытираем насухо, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Затем разрезаем на четвертинки и укладываем в форму поверх масла с сахаром равномерным слоем, можно в виде улитки, по кругу.
Далее взбиваем оставшееся сливочное масло со щепоткой соли и семьюдесятью граммами сахара. Вводим яйцо и снова взбиваем до однородного состояния. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и корицей и всыпаем в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешиваем, вливаем молоко и снова перемешиваем. Должно получиться однородное, достаточно густое тесто. Распределяем его поверх слив равномерным слоем и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут. По готовности вынимаем пирог из духовки и даём ему остыть прямо в форме, после чего накрываем подходящим по диаметру блюдом и переворачиваем на него пирог. Нарезаем на порционные куски и подаём к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Место: Гомель, Беларусь

Комментарии

Отправить комментарий