БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Почему называется хлеб? Не знаю. Хотя... Если есть его на завтрак, намазав на ломоть такого хлеба немного мягкого сливочного масла или творожного, слегка солоноватого сыра, то почему бы и не назвать его таким благородным именем. Во время завтрака он исполнит эту роль на "отлично", а может быть даже вам захочется, чтобы он повторил своё выступление на "бис".

Ингредиенты:

3 спелых банана (360-400 г в очищенном виде),

100 гр. сливочного масла,

100 гр. сахара,

2 яйца,

300 гр. пшеничной муки,

1 чайная ложка соды,

ванилин на кончике ножа,

щепотка соли,

100-120 гр. шоколадных капель.

Способ приготовления:>>>

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Растапливаем на маленьком огне сливочное масло и минут 5-10 остужаем.

Бананы очищаем, кладём в миску и разминаем вилкой до состояния пюре. Разбиваем к ним яйца, вливаем сливочное масло, всыпаем соль, сахар, ванилин, соду (гасить не надо), перемешиваем. В 2-3 приёма всыпаем предварительно просеянную муку и каждый раз тщательно соединяем её с банановой массой. В конце добавляем шоколадную крошку ещё раз хорошо перемешиваем.

Форму устилаем пергаментной бумагой, смазываем немного растительным маслом и равномерно распределяем в ней тесто. Отправляем в духовку на 1 час 20 минут, но лучше ориентироваться на свой духовой шкаф. После часа нахождения "хлеба" в духовке я поставила под него форму с горячей водой, чтобы низ выпечки  не подгорел (бывает такой каприз у моей плиты). Готовность проверяем деревянной шпажкой. 

Когда банановый хлеб готов, вынимаем его из духовки, 10 минут остужаем в форме, а затем перекладываем на решётку или на подходящее блюдо. По желанию, посыпаем сахарной пудрой. Я не стала этого делать, чтобы хлеб не стал слаще.

Приятного аппетита! Время есть!