ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Недавно готовила на ужин для своих мужчин ленивые вареники и вдруг поняла, что этого рецепта до сих пор нет в моем блоге. Поэтому решила восполнить этот пробел. Ведь это так просто: смешать, раскатать, нарезать, отварить и подать. А ужин при этом получается такой вкусный!

Чем суше творог, тем меньше муки понадобится для теста. Подавать вареники можно не только со сметаной, но и с ягодным соусом, и со смесью сметаны и сгущённого молока - да-да, знаю таких гурманов, говорят, что это очень достойно нашего внимания, но, признаюсь, не пробовала пока. Люблю их есть с черникой, корицей и сметаной. Кстати, готовить вареники можно не только сладкими, но и солёными, полностью исключив сахар, а соли добавить чуть больше и в качестве приправы всыпать горсть натёртого на мелкой тёрке сыра. Вместо сливочного масла в таком случае лучше использовать оливковое масло extra virgin.

Ингредиенты:

800 гр. творога,

3-4 ст. ложки пшеничной муки и немного муки на стол для раскатки,

1 яйцо,

2-3 ст. л. сахара,

щепотка соли,

сметана для подачи.

Способ приготовления:>>>

В творог вводим муку, яйцо, сахар, соль и тщательно всё перемешиваем до получения однородной массы. Присыпаем рабочую поверхность мукой, тесто делим на две приблизительно равные части и раскатываем  их в длинные жгуты на рабочей поверхности. Затем нарезаем жгуты на небольшие кусочки и укладываем их на разделочную доску, присыпанную мукой, чтобы не приклеились. В большой кастрюле доводим до кипения воду, солим её немного и отвариваем в ней ленивые вареники (2-3 минуты после всплытия). Шумовкой вынимаем их из воды и раскладываем по порционным тарелкам, на дно которых можно положить по небольшому кусочку сливочного масла. Подаём вареники со сметаной.

Приятного аппетита! Время есть!