ПИРОГ С ГРУШАМИ И ШОКОЛАДОМ

Ещё один десерт с использованием груш - грушевый пирог с шоколадной крошкой. Вот интересно: вроде неплохо растут и плодоносят в нашем климате груши, а их плоды - такие вкусные, имеют яркий, немного терпкий, по истине волшебный аромат, такие сочные и сладкие, но отчего-то не так популярны, как, например, яблоки. Почему? Ведь в ней, по данным некоторых изданий, содержится огромное количество полезных элементов, это и пектин, и фолиевая кислота, и бета-каротин, и масса витаминов и минералов, клетчатка, нормализующая моторику кишечника... Сладость грушам придаёт фруктоза, а не глюкоза, как в случае с яблоками. По этой причине они менее калорийны.

А кулинары всего мира изобретают из этого плода бесконечное количество гастрономических шедевров. Он хорош в закусках, салатах, начинках для птицы и пирогов (как в нашем случае). Отлично сочетается с мятой, корицей, мёдом, шоколадом, сырами, орехами, рукколой, шпинатом. Чтобы при приготовлении нарезанные плоды не потемнели их, как и яблоки, необходимо сбрызнуть соком лимона. 

Надеюсь, я убедила вас в полезности груш? А теперь, пожалуй, стоит вернуться к пирогу, такому простому и быстрому в приготовлении, но очень приятному и сочному - всё, как мы любим.

Ингредиенты:

3 яйца,

180 гр. сахара,

125-130 гр. йогурта или сметаны,

100 мл рафинированного подсолнечного масла,

50 мл молока,

250 гр. пшеничной муки,

15 гр. разрыхлителя (1 пакетик),

щепотка соли,

4-6 груш (800 гр.),

60 тёмного шоколада,

20 гр. (горсть) орехов (миндаля, фудука),

сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления:>>>

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Форму диаметром 24-26 см устилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом.

Муку просеиваем с разрыхлителем через сито.

Груши очищаем от кожицы и семян и нарезаем на тонкие дольки.

Шоколад и орехи рубим ножом в крошку.

Яйца взбиваем при помощи миксера со щепоткой соли  и сахаром до светлой, густой, пышной массы. Добавляем йогурт или сметану, подсолнечное масло, молоко, перемешиваем. Всыпаем подготовленную муку с разрыхлителем и снова перемешиваем так, чтобы не было комочков. Выкладываем в полученное тесто шоколадную крошку и половину грушевых долек. Объединяем всё и выливаем в форму. Поверх теста по кругу выкладываем оставшиеся дольки груш и посыпаем рубленными орехами. Отправляем будущий пирог в разогретую духовку на 50-70 минут (время выпечки зависит от каждой конкретно взятой духовки), готовность проверяем деревянной шпажкой.  Готовый пирог вынимаем из формы на решётку и остужаем. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Время есть!