ПАСХА МАКОВАЯ

Новый рецепт творожной пасхи припасён мною для вас. Она сырая, совсем без яиц. Эта пасха получается слегка влажная по текстуре, нежная и, безусловно, очень приятная на вкус. А какая она красивая в разрезе из-за маленьких маковых крупинок. Творог для неё лучше брать максимальной жирности, которую только сможете найти.

Ингредиенты:

600 гр. творога 9-15% жирности,

100-120 гр. сахара,

100 гр. сливочного масла,

80 мл 30-33% сливок или 30% сметаны,

40-50 гр. мака, 

1 пакетик (15 гр.) ванильного сахара.

Способ приготовления:>>>

Масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Мак заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20, затем откидываем на сито и даём ему немного подсохнуть.

Творог протираем через сито, соединяем с сахаром, ванильным сахаром, сливками или сметаной и сливочным маслом, тщательно смешиваем (можно сделать это при помощи погружного блендера) до однородной консистенции. Делим полученную массу примерно пополам и в одну из половин добавляем мак. Перемешиваем.

Форму для пасхи устилаем двойным слоем влажной марли. Выкладываем сначала белую массу и распределяем её по стенкам, оставляя углубление в центре. Затем внутрь, в это углубление выкладываем массу с маком, верх выравниваем, накрываем свободными концами марли, ставим подходящее по размеру блюдце, а на него груз от 1 до 2-ух килограммов весом. Ставим часов на 12 в холодильник. После чего вынимаем пасху из формы и украшаем на своё усмотрение.

Приятного аппетита! Время есть!