Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

"Кексы" из говядины и бекона

Автор: дата:

Вот и закончился пост. Мы разговелись. Пришло время возобновить приготовление мясных блюд. Несколько дней назад я попробовала приготовить новое блюдо - "кексы" из говядины и бекона, результат оказался на высоте. Мясные "кексы" получаются очень сочными и вкусными! Поэтому спешу поделиться рецептом с вами, в надежде, что и вы его оцените. 
Пробуем ?!...

Ингредиенты:

800 гр. постной говядины (телятины),
200 гр. сливок,
2 яйца,
1 ч. ложка сметаны,
50 мл. соевого соуса,
1 крупная луковица,
1 ст. ложка молотого сладкого перца,
1 ч. ложка хмели-сунели,
100 гр. измельченного в муку геркулеса,
10 шт. сваренных перепелиных яиц,
200 гр. нарезанного бекона,
5 ст. ложек оливкового масла,
соль по вкусу

Способ приготовления:

Для начала приготовим фарш из говядины, лука, яиц (один желток оставляем и смешиваем его в чашке с 1 ч. ложкой сметаны), геркулесовой муки, соевого соуса, специй и сливок. У нас получается достаточно нежный фарш (очень мягкий).
Затем формочки для кексов ( около 100 мл) выстилаем крест-накрест двумя полосками бекона так, чтобы их края свисали минимум на 1 см. До половины наполняем фаршем, кладем в середину очищенное перепелиное яйцо и сверху закрываем фаршем так, чтобы он на 1 см.возвышался над формой. Смешиваем желток со сметаной, смазываем кисточкой поверхность "кексов" и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, минут на 40.
Вот и все! Подавать "кексы" к столу можно как теплыми, так и холодными.
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий