Изысканный летний салат с персиками, сыром фета и домашним соусом песто

Автор: дата:
Для меня лето с самого детства, лет с четырёх-пяти, пахнет лесом, земляникой и черникой, бабушкиным домом, садом, пионами, вишней и яблоками, сладкой выпечкой и варениками, коровами, гусями, озером, кислыми блинами к завтраку и яичницей... Чуть позже, став старше, я стала регулярно бывать на Чёрном море, и тогда к этим ароматам присоединились запах солёного морского ветра, специй, сладкого перца, персиков и нектаринов... И сейчас, когда дома в большой вазе оказываются ароматные дары лета, они упрямо навевают яркие и безгранично приятные воспоминания. Особенно в наше время, когда совершить путешествие к бабушке уже не представляется возможным, а поехать к морю — то ещё приключение. Но всё-таки лето от этого не перестаёт быть праздником отпусков, каникул и солнца! В этой ситуации ароматные, сочные, сладкие фрукты и ягоды, вкусные овощи, яркая зелень петрушки, укропа, базилика и разнообразных салатов — наше всё! По этой причине сегодня на нашем столе салат, одним из главных ингредиентов к...
0

ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ ПЕРЕЦ

Автор: дата:

Еще один вариант постного блюда я хотела бы предложить вашему вниманию - это фаршированные грибами, в данном случае лисичками, сладкие перцы. Получается оно очень красивым, праздничным внешне, сочным, ароматным и вкусным внутренне. А главное, оно позволяет разнообразить стол постящимся, ведь здоровье, силы и хорошее настроение нам нужны всегда.

Ингредиенты:
400 гр. грибов ( у меня были размороженные лисички),
100 гр. риса,
2-3 луковицы,
2 зубчика чеснока,
3-4 болгарских перца,
соль, перец, специи любые.

Способ приготовления:
 Отвариваем рис почти до готовности.
Перец моем, разрезаем пополам, вычищаем серединку, но стараемся оставить плодоножку, так эффектнее.
Нарезаем лук и обжариваем его вместе с грибами. Я люблю, когда грибочки хорошо ужариваются, даже немного подсыхают, поэтому, сначала жарю грибы, посолив-поперчив, посыпав специями, а за 5-10 минут до готовности добавляю лук и раздавленный чеснок, довожу все до готовности и выкладываю сюда рис. Все это перемешиваем, при желании, можно добавить 1 яйцо, оно скрепит все ингредиенты. Этой массой фаршируем подготовленные перцы.
 Устилаем противень фольгой, укладываем фаршированные овощи и немного подливаем к ним кипятка. Можно сверху посыпать натертым сыром или смазать сметаной или майонезом, тут уж по желанию. Ставим всю эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. А затем, посыпав зеленью, подаем, можно со сметаной. 
Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий