САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, МОРСКОЙ КАПУСТЫ, КУКУРУЗЫ

Всем известна польза морской капусты, но не все готовы ее есть в чистом виде. А вот в салате она будет "звучать" намного интереснее. Какие взять для приготовления салата огурцы, свежие или соленые, зависит от сезона и предпочтения, но в зависимости от этого будет варьироваться и количество соли: при использовании соленых овощей, соль можно в салатную заправку не класть вовсе, более того, вместо майонеза можно взять подсолнечное ароматное масло и сок половины лимона, а все остальные ингредиенты оставить в полном объеме, то есть, перец, чеснок, горчицу.

Ингредиенты:

500 гр. морской капусты,

1 банка кукурузы,

2 свежих или соленых (маринованных) огурца,

4 отварных яйца,

2-3  отварные или запеченные свеклы,

4 пера зеленого лука (1 шт. репчатого лука),

по небольшому пучку укропа и петрушки,

150 гр. майонеза,

2 чайные ложки горчицы,

3-4 дольки чеснока,

соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:>>>

Морскую капусту рубим ножом и выкладываем в глубокое блюдо. Огурцы и свеклу очищаем от кожицы и нарезаем соломкой, очищаем яйца и рубим их произвольно. Отправляем это все вместе с зернами кукурузы в блюдо с морской капустой, добавляем нарезанный лук и измельченную зелень петрушки и укропа.

Отдельно смешиваем майонез, горчицу, измельченные дольки чеснока, черный перец и, при необходимости, соль. Заправляем этой смесью салат. Даем ему настояться 30-40 минут и подаем к столу, украсив веточкой петрушки и маслиной.